Selbstverständlich möchte man auch sicher gehen, dass man nur gute Zutaten isst und auf aktuelle Lebensmittelskandale reagieren kann. Das kann nur, wer selbst zum Kochlöffel greift. Doch es geht schon lange nicht mehr nur ums Essen, sondern auch kreative Rezepte und nützliche Tipps lassen viele Hobbyköche zu kleinen Kochprofis werden. Wer gerne leidenschaftlich kocht, der […]

In dem heißen, tropischen Land mit großenteils üppiger Vegetation spielen Mais, Bohnen, Früchte und bestimmte Gemüsesorten eine dominante Rolle. Regional gibt es auch in Mexiko große Unterschiede zwischen Küste und zentralem Hochland. Am Meer kennt die mexikanische Küche mehr Fischgerichte wie Ceviche. Im Norden merkt man den Einfluss der Tex-Mex-Küche. Man isst mehr Fleisch und […]

Ein orientalischer Abend startet meist mit einer bunten Auswahl an „Mezze“, orientalischer Vorspeisen. Um den Appetit anzuregen serviert man dem Gast frisches Fladenbrot mit gegrilltem Gemüse, köstlichen Gemüsepasten oder kleinen Fleischspießen. Als Hauptgericht erwarten die Teilnehmer diverse ausgefallene vegetarische orientalische Gerichte oder Speisen mit Fleisch. Typisch orientalisch sind hierbei Lamm, Huhn oder Hackfleisch mit Basmati- […]

Und alle Jahre wieder stellt sich die Frage nach dem passenden Menü – doch dieses Jahr nicht! Jetzt kannst Du der langen Suche nach den passenden Rezepten vorbeugen und einen Weihnachts-Kochkurs schenken. Unter professioneller Anleitung zaubern die Teilnehmer ein mehrgängiges Weihnachtsmenü und lernen in den folgenden Stunden, wie einfach ein weihnachtliches Menü auf den Tisch […]

Lass sie bei einem Renaissancekochkurs in die kulinarischen Künste vergangener Generationen eintauchen oder schicke Sie mit einem Kniggekochkurs auf eine Reise in die Welt der Benimmregeln am Herd und Tisch. Erfahrene Köche zeigen dem Beschenkten, welche exotischen, altertümlichen oder ganz neuen Rezepte es gibt. Sie lernen unbekannte Zutaten und Zubereitungsarten kennen. Und sie können sich […]

Wem normale Speisen zu langweilig sind, der wird die molekulare Küche lieben. Bei der Molekularküche lernen die Teilnehmer mit Hilfe von Gelen, Gelees und Verdickungsmitteln zum Beispiel Schäume und Verkapselungen herzustellen. Sie bereiten verschiedene Gerichte zu und lernen 8-10 Anwendungen kennen. Im Anschluss kann man sich von den molekularen Kochkünsten überzeugen und kostet in gemütlicher […]

Ob als Gast auf der Insel und auf den Spuren Jamie Olivers wandelnd lernen die Teilnehmer der Englischen Küche viele exotische Zutaten und Gewürze aus den früheren britischen Kolonien und fantastische Gerichte kennen. Die Französische Küche ist nicht nur eine der berühmtesten Europäischen Küchen, sondern auch sehr anspruchsvoll. Zu anspruchsvoll? Bei einem französischen Kochkurs lernt […]

Nie wieder trockenes Fleisch oder gar zäh wie eine Schuhsohle! Nach einer Einführung in die Warenkunde und Zubereitungsarten von Fleisch dürfen die Teilnehmer dann selbst Hand anlegen. Die Vorbereitung, die richtige Garzeit und die geeignete Schnitttechnik – beim Fleisch-Kochkurs erfährt man alles über den perfekten Fleischgenuss. Auch die passenden Beilagen werden unter fachmännischer Anleitung selbst […]

Pythagoras entschied sich aus ethischen Gründen gegen den Konsum von Fleisch. Heute entscheiden sich immer mehr Personen aus gesundheitlichen Gründen auf Fleisch ganz oder zumindest teilweise zu verzichten. Dass vegetarische Küche gesund ist, bestätigen zahlreiche Studien. Vegetarier sind weniger oft krank, seltener übergewichtig und leben nachweislich länger. Grund genug, um auf Fleisch zu verzichten oder […]

Mit einem Geschenkgutschein für einen Kurs für karibische Küche entführst Du Freunden und Verwandten auf eine kulinarische Reise in die Karibik. Zeit zu träumen und dabei gleich noch ein paar neue Rezepte zu lernen. Bei so einem Event bereiten die Teilnehmer leckere Menüs nach Rezept zu, die sie später auch zuhause jederzeit nachkochen können. Von […]

Der Meeresfrüchte- und Fisch-Kochkurs zeigt, wie man die gesunden Meeresbewohner geschmackvoll zubereiten kann und versetzt einen kulinarisch ans Mittelmeer. Die Küchen der verschiedenen Mittelmeerländer bieten eine vielfältige Auswahl an Speisen. Viel frischer Fisch, fruchtige Gemüsevariationen und intensive Kräuter werden im Mittelpunkt dieses kulinarischen Ausflugs stehen. Meeresfrüchte gelten in vielen Ländern als wahre Delikatessen. Seafood, Frutti […]

Damit sind mehr als 60 Prozent aller Tierarten Insekten. Sie sind mit Ausnahme der Ozeane in fast allen Lebensräumen und Gebieten der Erde zu finden. Bei dem Insekten-Kochkurs werden die Teilnehmer nach einer Begrüßung durch den Experten behutsam in die Welt der Insekten eingewiesen. Man erhält wichtige Informationen rund um Heuschrecken, Würmer und Co. und […]

Endlich Feierabend! Was gibt es Schöneres, als sich nach einem harten Arbeitstag mit einem leckeren Festmahl zu belohnen? Und das schmeckt umso besser, wenn man es selbst zubereitet hat. Mit einem Gutschein fürs After Work Cooking machst Du besonders Hobbyköchen eine große Freude, die gerne ihre Tipps an andere weitergeben oder sich neue Inspiration holen […]

Sonnengereiftes Obst und Gemüse, duftende Kräuter und frische Meeresfrüchte sind stetige Begleiter auf einer kulinarischen Reise durch die mediterrane Küche Frankreichs, Spaniens und Italiens. ¶¶Bei diesen mediterranen Kochkursen lernst Du von erfahrenen Kochprofis, wie Du ein traumhaft köstliches Gericht zauberst. Diese sind für den Körper mindestens so gut, wie es dem Gaumen schmeckt. ¶¶Medizinische Studien […]

Wer auf indische Gewürze, scharfe Saucen und fruchtige Mango-Lassis steht, der kommt beim Indischen Kochkurs garantiert auf seine Kosten. Hier wird man in die Kochkünste der indischen Küche eingeführt und kann die leckeren Spezialitäten ganz einfach Zuhause nachkochen. Nebenbei erfährt man noch allerhand wichtiges Hintergrundwissen zu Gewürzen, Land und der Esskultur der Inder. Unter fachkundiger […]

Die asiatische Küche ist bekannt für vollmundig, süß-saure, scharfe und aromatische Gerichte häufig mit duftendem Reis. In einem Kochkurs mit einem echten Profi lernt man die besten Rezepte kochen und die asiatische Kochkunst zu lieben. Leckere Currys, köstliches Sushi, viel frisches Gemüse, Reis, Nudeln und würzige Fleischrezepte lassen einem das Wasser im Munde zusammen laufen. […]

In verschiedenen asiatischen Ländern und Kulturen begann die Gemüse- und Obstschnitzerei unabhängig voneinander und wurde mit unterschiedlichen Techniken, Motiven und Werkzeugen weiterentwickelt. Tatsache ist aber, dass die Kochartistik ursprünglich aus dem traditionellen Handwerk der Holzschnitzerei hervorging und lange Zeit nur an königlichem Hofe gepflegt wurde. Das kunstvolle Dekorieren von Mahlzeiten mit fantasievollen Gebilden aus Obst […]

So gibt es derbe Kartoffelgerichte, und Deutschland zählt zu den Ländern, die pro Person am meisten Kartoffeln verbrauchen. Deutschland ist auch für die Vielfalt an Brotsorten bekannt. Als „typisch deutschen“ Fleischlieferanten betrachtet man das Schwein. Doch die Deutsche Küche und besonders die regionalen Kochstile haben mehr zu bieten, als man sich vorstellen kann. In Südwestdeutschland […]

Bei Kochkursen und Verkostungen hast Du ständig die Chance, neue Techniken und Tipps aus der Küche zu erfahren. Auch als Geschenkidee eignen sich das Kaffeeseminar, ein Cocktailkurs oder andere spannende Geschenke aus der Küche perfekt. Tauche ein in die Welt der kulinarischen Erlebnisse!

Was es beim Cocktailkurs zu erleben gibt, erfährst Du im folgenden Erlebnis-Test aus dem mydays Magazin¶Sie dürfen auf keiner guten Party mehr fehlen. Cocktails werden allzeit und in verschiedenster Ausführung konsumiert. Steht die generelle Beliebtheit der Mixgetränke außer Frage, ändern sich lediglich die Geschmäcker und Trendmischungen von Zeit zu Zeit. „Sex and the City“ beispielsweise […]